●こだわり・その１
魚のすり身は、最高級の３魚種のすり身をバランスよく配合し、柔らかくソフトでしなやかな食感。ふんわりとしたパンに最適なオリジナルでつくりました。
●こだわり・その２
パンは、大阪黒門市場にあるブーランジェリーに、魚のすり身との相性が最適なものを作ってもらいました。厳選した小麦粉を原料に、フランス産のゲランド塩を使用し、じっくり焼き上げたパンです。小麦本来の豊潤な味をしっかり味わえます。
●こだわり・その３
菜種油（植物油）で揚げても、パンのふんわり感を損なうことなく、パンへの油じみが少なく、あっさり召し上がれます。
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